Comment être attractif tout au long de l'année en tant qu'éleveur viande ?

Vous êtes éleveur et pratiquez la vente directe pour commercialiser votre viande. Parmi les nombreux défis que relèvent cette activité, celui de rester attractif tout au long de l'année est primordial. Il faut intéresser ses clients et surtout les garder, et cela peut demander une certaine adaptation.

Cet article de blog a pour objectif de vous donner quelques tips pour être attractif quelque soit le mois de l'année !

👥 Sensibiliser vos clients

Une des clés de la vente directe est la communication entre vous et vos consommateurs. Pour qu'ils se projettent et achètent de la viande toute l'année, vous êtes les mieux placés pour les conseiller !

Pourquoi ne pas leur partager des idées recettes adaptées aux saisons, afin qu'ils profitent de toutes les facettes de votre viande ?

N'hésitez pas à les conseiller concernant la conservation : sur la possibilité de congeler les morceaux sous vides puis sur la façon de les décongeler (24 heures au frigo). Vous trouverez toutes les informations nécessaires sur le site suivant.

📦 Varier la composition des colis

Vous pouvez aussi adapter le contenu de vos colis à la saison en proposant deux types de modèles distincts :

• ❄️ Des viandes à mijoter pour l'hiver (exemple pour la viande de bœuf : bourguignon, pot au feu, viande hachée...). L'hiver, se sont majoritairement des viandes en sauces qui sont dégustées, nécessitant un temps de cuisine plus ou moins important.
• ☀️Des viandes à griller pour l'été (exemple pour la viande de bœuf : côtes de bœuf, saucisses et merguez ...) à partager autour d'un barbecue convivial.
• En parallèle, certains morceaux restent indémodables tels que les steaks hachés, que vous pouvez valoriser en colis individuels, pourquoi pas.

Une autre possibilité qui s'offre à vous est la transformation de vos produits. Proposer des bocaux ou des plats préparés permettra de valoriser la totalité de votre production, d'élargir votre gamme et d'augmenter le panier moyen. Pour cela, renseignez-vous si vous avez une conserverie ou un atelier de découpe à proximité de votre ferme qui propose cette prestation. Ces produits se conservent plus longtemps ce qui vous laissera plus de souplesse lors des ventes.

	Hiver	Printemps / Ete
Boeuf	Bourguignon, pot au feu, viande hachée (lasagnes, hachis parmentier...)	Grillade, hamburger
Veau	Blanquette	Osso Buco

Pour conclure, en fonction de votre organisation et de votre communication, il est possible de garder votre rythme de vente tout au long de l'année. La viande peut être consommée de nombreuses manières ce qui rend la vente intemporelle. À vous de le faire valoir à vos clients. Pour vous aider, vous pouvez vous appuyez sur notre outil d'aide à la commercialisation Sucrine Pro.

On vous fait une petite démo ? 🥬