B del Puech

L'histoire

Une ferme d’élevage transmise depuis trois générations. En Aveyron, sur les hauteurs du Vallon de Marcillac mais aussi celle du plateau de la Viadène, près de Conques. Voici à présent une dizaine d’années que nous nous épanouissons profondément grâce à la vente directe de nos colis de viande de Bœuf Bio et Bleu Blanc Cœur. Nous sommes frère et sœur, travaillant ensemble sur la ferme transmise par notre papa. La qualité nutritionnelle de nos viandes est au cœur de nos engagements, c'est pourquoi nous pratiquons une agriculture biologique et nous adhérons à l'association Bleu Blanc Coeur. Nous sommes les premiers éleveurs de France à avoir assembler ses deux démarches qui selon nous ne vont pas l'une sans l'autre pour atteindre une réelle qualité d'élevage et de viande. Nous sommes fiers de promouvoir une agriculture différente qui respecte les sols, les animaux et les hommes. Avec passion, nous transmettons nos savoirs et sommes heureux de commercialiser nos produits en vente directe.

Les produits

Colis de viande de Bœuf Bio et Bleu Blanc Cœur. Plusieurs type de colis, en 5kg ou 10kg. Une découpe toutes les semaines dans notre atelier agréé aux normes européennes. Les morceaux sont étiquetés et mis sous-vide pour vous permettre de les conserver au frais jusqu'à leur DLC. Colis de viande Bio de Jeune Bovin, Porc et Agneau et Poulets entiers, de manière plus occasionnelle. Annoncés par mail. Nous cuisinons également nos viandes dans notre atelier, afin de vous les proposer en verrines stérilisées conservables trois ans. Découvrez notre Daube de Bœuf, nos Tripes à la Tomates, notre Blanquette de Veau, mais aussi du Jambonneau, Pâté de Campagne, Fritons, etc. Cuisinés par nos soins avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique également.

Informations pratiques

Chaque week-end, nous proposons nos colis de viande de bœuf que nous livrons sur plusieurs points de vente, marchés, épiceries dans le Gard et l'Hérault. Nous avons deux tournées différentes qui alternent d'un week-end sur l'autre. Pour connaitre, les produits que nous proposons chaque semaine et être informés de nos passages dans votre point de retrait favori, il suffit de nous contacter par mail ou par sms. Ainsi, vous recevrez par mail les annonces hebdomadaires qui vous concernent.