Château Le Pis

L'histoire

Nous sommes une petite ferme familiale soucieux du bien-être animal (le vrai) car en plus d'être Bio et sans OGM. Nous sommes autonomes dans l'alimentation de nos vaches qui pâturent librement nos prairies naturelles. Elles n'ont qu'une seule traite par jour, nous avons des vaches nounous pour nourrir les petits veaux. Elles profitent de musique style classique spécialement étudiée pour leur bien être (lien en accès libre sur Spotify), se font masser avec des huiles essentielles bio de l'herboriste voisine ... Nous apportons le même soin à nos céréales pour lesquelles nous produisons nous même nos semences bio, évidemment de variétés ancestrales et non modifiées génétiquement avec un séchage naturel en cribs à l'ancienne et nous faisons tout à la main, tout comme à la vigne qui est cultivée en bio, manuellement et sans herbicides. Nous sommes tout aussi soucieux côté cuisine où ma mère est aux fourneaux avec des recettes reprises de notre arrière grand-mère, sans aucun artifices ni produits chimiques. Ce qui fait également toute la différence c'est le lait : nous utilisons exclusivement du lait cru entier non pasteurisé, non homogénéisé et non filtré, bref du lait directement sorti du Pis ! Cela donne des aliments de très haute qualité et à forte valeur nutritionnelle et digestive naturellement. Il en est de même pour nos céréales ancestrales sans ogm entièrement travaillées à la main qui ont gardé leur haute valeur nutritive et digeste naturelle. Nos vins ne sont pas différents, gorgés de fruits, faciles à boire et digestes, du vrai bonheur en bouteille. L'écologie est aussi un élément pour nous indissociable de notre environnement. Pour ce faire et aller encore plus loin que le bio, sans ogm, sans insecticides ou herbicides, nous pratiquons l'agroforesterie, la permaculture, nous sommes autonomes sur l'ensemble de la ferme en électricité verte grâce à nos panneaux solaires qui nous permettent aussi d'alimenter notre véhicule de livraison électrique. Nous récupérons l'eau de pluie et nous utilisons des contenants en verre consignés et des éco emballages végétaux biodégradables et compostables. Vous l'aurez compris, que ce soit pour nos produits laitiers, nos céréales et notre vin, tout est fait avec amour, artisanalement et dans le plus grand respect de la nature et de l'écologie. Vous pouvez visiter notre site internet et nous suivre sur Facebook et Insta.

Les produits

Produits laitiers: Lait, yaourts, mousse chocolat et autres, panna cotta, fromage blanc, riz au lait, fromages à tartiner, tome, feta de vache, glace Vins: Vin blanc sec et fruité, entre deux mers blanc (Sauvignon et Semillon) et vin rouge de grillade et charcuterie fruité et facile à boire (sans passage en barrique) à base de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Céréales (selon disponibilité): Farine de maïs population ancestral (BIO, sans OGM et sans Gluten) Farine de Sarrazin petit grain ancestral (BIO, sans OGM et sans Gluten) Farine de Blé rouge ancestral de Bordeaux (Bio et sans OGM) Maïs population ancestral apéro grillé salé (BIO, sans OGM et sans Gluten) Viande (selon disponibilité): Veau BIO conditionné en sachet sous vide de saucisse, escalope, ossobuco...

Informations pratiques

Pour savoir où nous trouver, visiter notre site internet et notre page événement sur Facebook.