Domaine de ferrussac

L'histoire

J’élève un troupeau de 40 vaches et de 20 bœufs Aubrac sur le Larzac à 625 m d'altitude. Le troupeau est toute l'année en extérieur pâturant les 700 ha du domaine. Le troupeau est élevé de manière naturelle (monté naturelle par un taureau et naissance naturelle... ) Également, je cultive 6 ha de vignes dans les pentes de la commune de Poujols à 300m d'altitudes. Les raisins cultivé en agriculture biologiques sont vinifiés sur le Domaine, dans les bâtisses authentiques. Toutes les pratiques sont effectuées de manière à être le plus qualitatif possible (travail manuelle, vendanges manuelles...)