Etablissement Lefrançois

Huîtres Naturelles de Thau

Vente au mas à Mèze - Hérault (34)

Notre histoire

L'établissement Lefrançois est implanté à Mèze sur les bords de la lagune de Thau. Nous produisons exclusivement des huîtres creuses issues de captage sauvage. Toutes nos huîtres naissent en mer et sont sélectionnées en partenariat avec notre producteur de naissain (huîtres juvéniles) basé à Oléron (17). Une fois réceptionnées nos huîtres sont ensuite élevées dans la lagune pour une durée de 1 à 2 ans. Elles seront par la suite récoltées, nettoyées et calibrées à la main avant d'être affinées dans nos bassins. Toutes ces étapes nous permettent de garantir une huître 100% naturelle de grande qualité ainsi qu'une traçabilité claire et transparente.

Nos produits

Huîtres creuses de Thau

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