Ferme Darrigade

L'histoire

Depuis 5 générations, la Ferme Darrigade, située dans les Landes, au bord de l'océan, cultive son attachement au terroir. Au début du 20ème siècle, la famille Delest vit du travail de la forêt : le gemmage qui consiste à récolter la sève (résine) des pins. Progressivement quelques arpents de maïs sont cultivés avec l'aide des mules. Puis, au fil des années, la Ferme s'oriente vers la production d'Asperges, le Maïs semence, le gavage de Canards et la culture de la Cacahuète qui est une de ses originalités.

Les produits

Cacahuètes grillées nature sans sel en sachet de 300 g Cacahuète grillée salée en sachet de 300g Mix cacahuètes et maïs grillés salés en sachet de 280g Asperges entre avril et juin Conserves : Foie gras de canard (180g, 250g, 420g) Graisserons de canard Graisserons de canard au foie Gésiers de canard confits Canard et demi canard confits Cuisses de canard confites Pâté de porc au foie gras de Canard Plats cuisinés : Cassouhuète (Confit de canard à la cacahuète de notre ferme, façon cassoulet. Pour 2 et 4 personnes) Garouhuète (Traditionnelle Garbure revisitée à la cacahuète) Produits frais : • Foie frais sous-vide • Foie mi-cuit nature sous-vide • Foie mi-cuit au Floc blanc de Gascogne sous-vide • Magret sous-vide • Magret mariné sous-vide • Magret séché en tranche sous-vide • Magret fumé en tranche sous-vide • Rôti de Magrets mariné sous-vide • Rôti de Magrets fourré au foie gras sous-vide • Côtes de canard sous-vide (par paquet de 3) • Cuisses confites (par paquet de 2) • Saucisses confites (par paquet de 4) • Aiguillettes • Cœurs