Ferme de la patte d'oie

L'histoire

Exploitation familiale : éleveur et producteur gersois de canard agroforestiers. Exploitation agricole de 100 ha (soja, maïs, blés transformés pour l'alimentation des canards). Méthanisation : producteur de chaleur. Chambres et tables d'hôtes. Visite de l'exploitation avec dégustation de produits en été durée 1h). Boutique à la ferme.

Les produits

Foie gras, plats cuisinés, confits Foie gras de canard entier cuit ou mi-cuit, Paté de la ferme au foie gras, au piment d'Espelette, aux olives, à l'Armagnac Rillettes de canard, fritons de canard, magret de canard séché, saucisson et saucisses de canard sec coeurs fourrés au foie gras, magret fourré au foie gras cou de canard farci au foie gras confit de canard : cuisses confites, magrets confits, demi canard confit, manchons de canard confits, gésiers de canard confits, graisse de canard plats cuisinés : cassoulet au confit, garbure Paysanne, Daube de canard, lentilles au confit, Alicot de canard, Bolognaise aux fritons de canard, Couscous Gascon, Tajine de canard, Canard Basquaise au piment d'Espelette produits frais : magrets, aiguillettes, foie gras de canard ...