Ferme Escazaous

L'histoire

C'est dans une ferme typique en torchis et colombages du XVIII ème siècle située au coeur de la Chalosse Landaise et plus particulièrement dans le petit village de Misson (40) que se transmet de génération en génération, un savoir faire. En effet, c'est aux environs de 1920, à l'époque du métayage que se sont installés les grands parents d'Eric. A cette époque la production de canards servait essentiellement à la consommation personnelle et familiale. Peu à peu la production de canards à foies gras s'est imposée d'abord l'hiver pour ensuite prendre une place incontournable de l'automne au printemps. Au fil du temps, l'exploitation s'est transmise à Eric et sa femme Aline; métier qu'ils pratiquent depuis 1985 avec passion. Ils ont à cœur de faire un bon produit, partager leur savoir-faire sans oublier l'histoire de cette ferme. Aujourd'hui en 2017, toujours dans le désir de voir cette ferme perdurer avec le même savoir-faire, une passation toute particulière s'effectue puisqu'elle est pour la toute 1ère fois hors cadre familial. En effet, la ferme Escazaoüs et la famille Darboucabe ouvrent leurs bras à James Clayton. James, d'origine Anglaise arrive avec ses parents en France dans le village de Misson (40) en 2001, il a alors 14 ans et ne parle pas Français. Attiré déjà par le monde agricole, il décide rapidement de faire ses études dans ce domaine. Il obtient tous ses diplômes jusqu'au BTS grâce à sa volonté, son courage et aux personnes qui ont su l'entourer et lui transmettre cette passion pour l'agriculture. Devenir agriculteur est devenu un rêve... Rêve qu'aujourd'hui il réalise grâce à la volonté d'Eric et Aline de vouloir transmettre leur ferme à un jeune motivé et passionné.

Les produits

Confits Foies gras Pâtes rillettes Plats cuisinés Huiles