Ferme Karrascol

Élevage d'escargots, poules pondeuses, productions fruitières et d'aromatiques

Vente à la ferme à Arras-en-Lavedan - Hautes-Pyrénées (65)

L'histoire

Tout à commencé en 2015... Un été aux journées très chaudes et aux soirées orageuses... Des escargots par centaines au jardin et en parallèle, une réflexion sur mon mode de vie qui s'éloignait de mes convictions. En 2017, le projet voit le jour et je m'installe comme hélicicultrice dans les Hautes-pyrénées! Mon activité prend tout son sens! Pas le temps de s'ennuyer, certes, ce n'est pas de tout repos (élevage, comptabilité, commercialisation, communication, visites à la ferme, élaboration de nouvelles recettes...) mais quelle chance de pouvoir faire preuve de créativité au quotidien !

Les produits

Escargotines bourguignonnes Escargotines provençales Escargots confits à la graisse de cochon noir Esca'tape Escargots au court-bouillon Croqu'apéros Confits d'échalotes au Madiran et aux épices Rhubarbe : fraîche, en jus, en nectar et en pâte de fruits.

Informations pratiques

Vente sur les marchés : - d'Argelès-Gazost le samedi matin selon les saisons, - d'Arrens-Marsous le mercredi de 16h à 19h en juillet et en août. Vente sur la ferme sur RDV.