La Chèvrerie de Gouaux

L'histoire

Nous avons repris cet élevage caprin de race Alpine composé de multipares, primipares, chevrettes de renouvellement et de boucs, représentant 75 têtes, depuis fin juillet 2020. L'exploitation est destinée à la production de lait, en vue de la transformation en fromages fermiers.

Les produits

Fromages fermiers au lait cru : fromages frais, semi frais, demi sec et sec, cendrés, fromages parfumés aux épices et tommes à certaines périodes de l'année