La ferme de Campouriès

L'histoire

La ferme de Campouriès est située à 750m d'altitude dans le Sud Aveyron, véritable cadre naturel d'une agriculture traditionnelle. Entre le rougier de Camarès et les monts de Lacaune, l'alternance des bois et des prairies représente un cadre idéal pour la vie de nos animaux. Notre troupeau est de race Limousine, race spécialisée dans la production de viande. Nos animaux sont nés, élevés, abattus et transformés en Aveyron. L'alimentation de nos animaux est produite sur notre exploitation. Depuis 2001 nous pratiquons de la vente directe de bœuf et veau. Notre politique s’inscrit dans une démarche de contacts directs avec chaque acteur de la transformation, jusqu’à la livraison. Grâce à la confiance des consommateurs, nous sommes engagés dans une démarche de manger local et en circuit court. Nous n'utilisons pas de traitement chimique sur nos cultures. C'est donc très naturellement que nous nous sommes dirigés vers la certification en Agriculture Biologique.

Les produits

Nous proposons des colis de veau et de bœuf et des filets de pomme de terre. Les pièces de viande sont emballées sous-vide en portion individuelle. Nous proposons des colis standard ou au détail de 5 à 10kg. Colis standard : tranches, bourguignon, pot au feu Colis mélange : tranches, haché, à mijoter Colis haché : tranches, haché, blanquette Au détail : filet, rôti, tournedos, saucisses de veau...