La ferme du merle

Élevage avicole, maraîchage

Vente à la ferme à Castelnau-de-Montmiral - Tarn (81)

Notre histoire

Nous sommes Capucine et Cédric, producteurs de volailles et maraîchers dans la petite ferme familiale que nous avons fondée en 2018. Notre fil conducteur, c'est l'authenticité et la qualité. Notre souhait est d'être le plus transparent envers le consommateur, en maîtrisant la totalité de notre production. Nous fabriquons nous-mêmes les aliments nécessaires à la bonne croissance de nos animaux, avec un maximum de matière première issue de notre production céréalière. Nous sélectionnons des races à croissance lente, qui restent au minimum 120 jours sur la ferme, dans un parc enherbé. Nos légumes sont produits dans une démarche de respect du sol, sans travail profond ni tracteur. Nous travaillons en suivant le modèle du maraichage sur petite surface, tout en proposant une grande diversité de légumes selon la saison.

Nos produits

Poulet entier ou à la découpe (cuisses, filets, ailes, pilons, hauts de cuisses, ...) Conserves à base de poulet : poulet basquaise, poulet aux olives safran, rillettes de poulet, pâté de foies de volaille, gésiers confits, liste en évolution. Oeufs de poules élevées en plein air. Légumes divers selon la saison.

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