La ferme du Ramier

L'histoire

C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait de vache. Eleveurs laitiers depuis 4 générations, Edith et Hélène, les deux filles, perpétuent le savoir-faire. Bien-être des animaux, tradition et innovation sont les maîtres-mots de cette ferme hors du commun. Ici, les vaches se reposent sur des matelas et se font traire toutes seules ! Pas étonnant qu’avec leur lait les fromages soient de si grande qualité ! Toute l’année, nous proposons des visites de la ferme libres ou guidées, ainsi que de nombreuses animations.

Les produits

Tous nos fromages sont exclusivement fermiers, c’est à dire fabriqués et affinés sur notre ferme, avec le lait de notre propre troupeau de vaches laitières. La Tome du Ramier : le fromage phare de la Ferme. La Tome Vieille : pour les amateurs de fromages typés. Le Ramier Roux : le fromage qui plaît à toute la famille. La Raclette Fermière : saveur et onctuosité pour une raclette de caractère ! Le Printanier : un fromage de printemps léger et fondant. Les produits frais de la Ferme du Ramier : Les Fromajous : les petits fromages frais, format cabécou, natures ou épicés (ail, piment doux, poivre). La Tome Fraîche, non salée pour la cuisine (aligot, truffade, en salade…). La Faisselle. Le Fromage Blanc battu. Le Lait frais.