L'EPI-NUP BIO

L'histoire

Je me présente Marty Maxime, exploitant agricole sur Lagarde (31). Je me suis lancé dans la production de pâtes courtes sèches, produites avec des farines issues de mes céréales BIO. L’Epi-nup Bio est née dans une exploitation familiale de cinq générations d’agriculteurs. Mes céréales sont transformées en farine au Moulin Maury à Sorèze 81. Je travaille mes pâtes avec une base blé tendre, mais je fais également deux recettes à base de sarrasin blé tendre et de pois chiche blé tendre. A ce jour j’ai quatre formes : le Fusilli, la Coquillette, la Mafaldine et le Risoni. J’ai une forme de pâte particulière, unique en France et surtout en Occitanie : la Croix Occitane. Je suis détenteur de l’idée et le premier à la travailler à ce jour.

Les produits

BETTY (fusilli) 100 % Blé tendre MARILYN (mafaldine) 100 % Blé tendre LADY (coquillette) 100 % Blé tendre CROIX OCCITANE 100 % Blé tendre BETTY (Fusilli) 30 % Pois Chiche 70 % Blé tendre MARILYN (Mafaldine) 50% Sarrasin 50 % Blé tendre

Informations pratiques

Vous pouvez retrouver mes produits sur mon exploitation, mais aussi dans quelques points de vente type épicerie fine, Biocoop ou grandes surfaces. Je développe mes produits dans la restauration. A ce jour pas de colisage minimum ni frais de livraison. Si vous n'êtes pas le coin, n'hésitez pas à me contacter pour que je vous fasse parvenir un colis par la poste.