Maison Aphatie

L'histoire

Agriculteur depuis plus de vingt ans en mode biologique, je cultive et transforme mes céréales, mon terroir, le suivit technique, la maîtrise de la meunerie font que je produits des produits de qualités supérieures et que j'approvisionne les meilleurs restaurants de 1 à 3 étoiles sur le guide Michelin. J'attache beaucoup d'importances aux animations : il y a les visites guidées et commentées du moulin, les ateliers du goûts, les cours de pâtisseries, de cuisines,... sauront vous ravir. A très bientôt sur mes fermes.

Les produits

Farines de blés, plusieurs types sont disponibles. Comme j'écrase 2 à 3 fois par semaine, les produits sont frais. L'avantage de la meule de pierre, un seul passage : vous aurez le germe du son et cela convient à toutes les préparations culinaires. De plus, des variétés de populations sont disponibles comme le blé rouge de Bordeaux. Farines de seigles, de sarrasin... Lentillon de la reine Huiles de lin, colza... Pains au levain conservation longue, très bonne digestibilité, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur Pâtes italiennes, tagliatelle, spaghetti ... et pâtisseries

Informations pratiques

Toutes les animations sont sur RDV et/ou à l'extérieur avec possibilité de restaurations rapide sur place, réservation obligatoire. Pour mieux me connaître, n'hésitez pas à visiter le site internet.