Maison Paris

L'histoire

En 1907, Adrienne Paris, native de Pomarez, petit village de Chalosse au cœur des Landes crée un commerce de proximité : Vente sur les marchés de gibiers, volailles, canards et oies… Ce sont ses filles Gilberte et Renée, et son gendre Denis qui prennent la suite. La Maison s’agrandit avec la création d’un atelier de découpe et d’une conserverie. Aujourd’hui, Sandrine Lesgourgues accompagnée de son mari Maurice s’inscrive dans une tradition centenaire. Le savoir-faire de nos producteurs, conjugué à notre recherche constante de qualité, confèrent à nos produits une réputation justifiée. Reconnue par le Collège culinaire de France en tant que Producteur Artisan de qualité, notre maison est en recherche constante du bien-faire concernant l'élevage des canards gras fermiers Label Rouge. Issus de canards mulards de souche colorée, lourde et à croissance lente, ils sont élevés en plein air durant 13 à 16 semaines, puis sont engraissés exclusivement au maïs grain entier et en parc pour atteindre leur maturité allant de 15 à 18 semaines. Tous nos foies, confits, pâtés, rillettes etc… sont élaborés dans notre atelier landais de manière artisanale en respectant nos recettes familiales.

Les produits

Produits frais : magrets, aiguillettes, cœurs, foie... Confit : cuisses, manchons, gésiers, cou... Conserves : foie gras d'oie et de canard, rillettes, pâté, graisserons, produits à base de porc fermier...