Pisciculture de Lombrès

L'histoire

Je produits des truites arc en ciel et fario. L'eau du torrent coule dans la pisciculture où sont élevées les truites. Leur alimentation est biologique. Spécialisé dans l'élevage de poissons d'eau douce, le métier de pisciculteur est une des branches de l'aquaculture. Ce métier de passion nécessite une attention particulière au milieu fragile dans lequel se fait l’élevage et demande une surveillance permanente, tout au long de l’année pour favoriser le bien-être des poissons. L’objectif est de leur apporter la meilleure condition de vie possible tout en leur assurant une bonne santé, ainsi que des bienfaits nutritionnels. La maîtrise des compétences techniques permet de faire naître les alevins dans de bonnes circonstances pour leur donner la capacité de se développer au fur et à mesure dans des bassins adaptés à leurs besoins. L’élevage des truites dure 16 à 18 mois. Pour garantir un goût et une qualité d’exception aux consommateurs, l’alimentation se fait avec de la nourriture biologique équilibrée et respectueuse de l’environnement. Le ruisseau du Nistos, long de 18 kilomètres, est la principale source d’alimentation en eau de la Pisciculture. Il arrive directement des Pyrénées et assure une eau 100% naturelle qui garanti les valeurs nutritionnelles des truites.

Les produits

Truite fraiche