Vinaigrerie Montpelliéraine

L'histoire

Depuis 2017 Nicolas sélectionne auprès des vignerons Bio et locaux des terroir pic saint loup, grès de Montpellier, et terrasses du Larzac, des vins de cépages pour les affiner en vin-aigres ! En sélectionnant des vignerons respectueux de leur terroirs et travaillant en bio ou bio-dynamie et tout le long du process de transformation jusqu'à l'emballage et au conditionnement, les vinaigres de la Vinaigrerie montpelliéraine sont labellisés eco-défis par la Chambre des métiers et de l'artisanat ! En quasi 0 déchets, ces vinaigres révèlent par leur affinage la typicité du terroir et les arômes oubliés des vinaigres d'antan !

Les produits

Vinaigres de vins rouge/blanc/Balsamique Aromatisation mûres/miel/kumquat/échalote/fleur de sureau

Informations pratiques

Le chai se trouve sur la commune de Saint-Gély-du-Fesc à 10 km au nord de Montpellier et la Boutique non loin de là, dans le centre médiéval des Matelles au pied du pic saint loup !