Eauzons

L'histoire

Située à proximité de Miélan, EAUZONS! est la première ferme aquaponique du Gers créée par une dizaine d’amis qui se sont associés dans cette aventure humaine autour de valeurs communes : le local, le durable et la qualité. L’aquaponie est un écosystème agroécologique innovant et vertueux, où l’eau est recirculée entre notre élevage de poissons et les végétaux qu’elle nourrit grâce aux nutriments et à la vie qu’elle contient. Nous maitrisons toute la chaine de nos produits, de l’œuf (dans notre écloserie) jusqu’au filet fumé (dans notre laboratoire de transformation) et de la graine au fruit pour garantir leur traçabilité et leur qualité. Nous souhaitons être un acteur de l’évolution du monde agricole et développer une filière aquaponique professionnelle. Notre ambition est de proposer un nouveau modèle de production duplicable pour un accès au plus grand nombre. Vous pouvez déguster nos saumons de fontaine sous plusieurs formes (frais, fumé, rillettes, soupes, …) ainsi qu’une grande diversité de végétaux : légumes, fruits et aromates.

Les produits

Gamme complète de fruits et légumes, saumons de fontaine en entier; filet et fumé, conserves (soupes et rillettes de poisson)

Informations pratiques

Visite de la ferme sur réservation uniquement.