Ferme de Mallepique

L'histoire

Je me suis installé sur la ferme familiale en 1993 avec mes parents. Nous étions producteurs laitiers principalement, avec aussi de la vigne à vin, des pruniers, des asperges ... Quelques années plus tard, j'arrêtais les vaches laitières pour des vaches allaitantes Blondes d'Aquitaine. Depuis 20 ans, je vends des colis en direct. Je travaille en agriculture raisonnée, sans aliment ogm et je produis mes propres fourrages et céréales pour l'alimentation.

Les produits

Veau rosé (5 ou 10 kg) en colis traditionnel (escalopes, côtes, rôti, blanquette, tendron et jarret) et colis spécial (escalopes, côtes, rôti, steak haché et/ou saucisses) Bœuf (5 ou 10 kg) en colis traditionnel (bifteck, entrecôte, faux filet, bavette, rumsteck, rôti, bourguignon, plat de côte et jarret) et colis spécial (bifteck, entrecôte, faux filet, bavette, rumsteck, rôti, steak haché et/ou saucisses) Attention, les colis de 5 kg de bœuf ne contiennent pas tous les morceaux cités ci-dessus. Nos colis sont conditionnés sous vide, avec nom des morceaux, le poids, la date limite de consommation, dans un atelier de découpe agrée.