Ferme Estrabou

Produits au lait de vache

Vente à la ferme à Ance-feas - Pyrénées-Atlantiques (64)

L'histoire

La Ferme ESTRABOU c'est 300 ans d'hommes de la famille ESTRABOU (... Pierre, Jean, Grat, Michel, Jean-Marie, David et maintenant Pierre) qui se succèdent pour faire vivre et perdurer cette petite ferme de la Vallée de Barétous. Ventoline, Jeep, Mezzanine, Papaye (et les autres!) nos vaches Montbéliardes pâturent de mars à novembre et nous donnent le bon lait que nous transformons sur place à la ferme. Nous fabriquons et affinons toute l'année différentes sortes de fromages: - de la Tomme, gouteuse et parfumée, en dessert ou cuisinée, râpée, fondue, gratinée, un goût de "reviens-y"!! - le Coissou, petit fromage à pate molle et à croute lavée, version locale du Reblochon idéal à manger à la main ou en Coissouflette par exemple. - le Brissou, autre fromage à pate molle, mais à croute fleurie cette fois, doux et crémeux à souhait! Le reste du lait sert à la fabrication de yaourts : Nature, Sucré, à la gousse de Vanille de Madagascar, à l'huile essentielle de citron, aux coulis de fruits, étuvés, brassés, il y en a pour tous les goûts ! Et pour finir les repas en beauté nous vous proposons également du Riz au lait et des crèmes dessert Chocolat ou Caramel. N'hésitez pas à nous rendre visite! Nous sommes labélisés HVE (Haute Valeur Environnementale ) depuis 2020

Les produits

Toute l'année: Yaourts : Nature, Sucré, à la gousse de Vanille de Madagascar, à l'huile essentielle de citron, au coulis de fruits (Myrtille, Mangue, Framboise, Fruits exotiques, Cassis, Ananas, Pruneaux, Marron...) Les Desserts : Riz au lait, Crème Chocolat, Crème Caramel Les Fromages : La Tomme, le Coissou et le Brissou