La Brasserie du Court-Circuit

L'histoire

Née en 2020 de la passion de deux amis (Nicolas et François), La Brasserie du Court-Circuit est une microbrasserie coopérative (SCOP) engagée en faveur de l’écologie via des actions concrètes telles que : - La production de bières bio, - La consignation des bouteilles et des caisses de transport, - La mise en place d’un circuit de récupération des eaux de brasserie, - La valorisation des drêches de brasserie en compléments alimentaires pour animaux d’élevages, - La revalorisation des invendus de pain bio de nos clients professionnels en ingrédient pour l'une de nos bières. Basée à LAHAGE (entre Rieumes et St Lys) c’est une brasserie locale qui a à cœur d’entretenir un réseau fournisseur/distributeur en circuit court. Notre implication en faveur de l'écologie a été plusieurs fois récompensée à travers le label "Entreprise Zéro Déchet" et une médaille d'argent dans le cadre de l'opération Eco-défis menée par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat.

Les produits

Toutes nos bières sont uniquement disponibles en bouteille de 75 cl, car il s'agit du seul format consignable actuellement. Parmi notre gamme de bière permanente nous pouvons vous proposer : - La Fil Rouge : Bière de blé, houblonnée à cru avec des houblons très aromatiques : le Simcoe et l’Amarillo, à l’origine des arômes fruités (pêche et agrumes) et floraux de cette bière. L’amertume y est légère mais présente et permet le transport et la persistance des saveurs tout au long de la dégustation. Ce style de bière porte le nom de NEIPA pour New England Indian Pale Ale. - La Triphasée : Bière aux trois malts (orge, avoine et seigle) qui confèrent à cette bière un bon arôme de céréales et un corps marqué. Une faible amertume et de légères notes houblonnées accompagneront la fin de bouche pour un effet désaltérant et rafraichissant. - L'Electrochoc : Stout dont les forts arômes torréfiés vous rappellerons le café ou le chocolat. le pain sec inclus dans son brassage lui confère un corps rond et prononcé, agréable et équilibrée. Elle accompagnera parfaitement les desserts au chocolat ou aux fruits rouges ainsi que vos plat en sauce. - La L.E.D : Bière de fermentation basse (Lager) à la robe blonde et limpide. L'attaque est céréalière et persistante pour laisser place à un final plus herbacé et subtilement florale, pour un résultat équilibré et très désaltérant. Elle accompagnera parfaitement vos débuts de soirée ensoleillées. - La Ballast : Bière forte dans le style des Triples, son caractère malté aux notes de biscuit et de caramel est renforcé par l'ajout de miel avec ses saveurs florales et légèrement fruités. Cette gamme est vouée à s'agrandir au fur et à mesure du temps et au grès de nos inspirations. Elle viendra également s'étoffer de quelques bières éphémères et saisonnières selon l'envie des brasseurs et toujours brassées avec amour et passion.

Informations pratiques

Il est possible de commander vos bières sur notre site internet et de venir les récupérer sur nos différents points de click n'collect ou à la brasserie directement.