La Ferme d'Ernestine

L'histoire

Exploitation familiale depuis 5 génération sur la commune d'Ibos dans les Hautes-Pyrénées, nous nous sommes tournés vers l'Agriculture Biologique en 2014. Nous travaillons à deux sur l'exploitation, mon père Yves Cassagnet et moi même Louis Cassagnet. Notre élevage est composé de 15 truies qui sont les mères de tous les porcs que nous engraissons. Ces porcs sont élevés en semi-plein air, c'est à dire qu'ils peuvent aller dans des parcs en extérieurs quand ils le souhaitent dans la journée. Ils rentrent souvent la nuit se cacher dans la paille pour dormir au chaud. Nous produisons 95% des céréales servant à engraisser nos porcs, cela nous permet d'être certain de la qualité de la nourriture et d'être autonome. Nous porcs sont engraissés traditionnellement. Nos produits sont transformés par une coopérative d'agriculteurs situé à Lourdes. Vous l'aurez compris il est difficile de faire plus local et tracé que les produits bio que nous proposons. La majorité de nos produits sont vendus en vente directe ou dans notre boucherie de producteurs "L'instant Bio" situé dans les Halles du marché de Bagnères de Bigorre.

Les produits

Charcuteries de Porc Bio

Informations pratiques

Nous vendons principalement nos porcs en vente directe ! Le plus simple pour commander est de m'appeler. A bientôt !