La Maison du Birol

L'histoire

Notre exploitation familiale se situe à Pamiers, dans l'Ariège. Nous élevons des vaches laitières de races prim’Holstein et Jersiaise et nous fabriquons nous même, sur notre exploitation, des yaourts, du beurre, de la crème fraîche, du fromage frais, de la confiture de lait, et nous vendons aussi du lait cru. Depuis plusieurs années, nous utilisions des techniques de travail innovantes et respectueuses de l’environnement (homéopathie pour les animaux, semis direct qui demande moins d’énergies fossiles et moins d'intrants) c'est donc tout naturellement que nous nous sommes tournés vers l'agriculture biologique avec l'obtention du label le 16 mai 2022. Nous travaillons en famille depuis 4 générations, de plus, nous formons des jeunes (apprentis-stagiaires) au métier d'éleveur.

Les produits

Les produits fabriqués avec le lait de nos vaches : - yaourt nature, vanille, café, et brassé sur coulis - yaourt à boire - crème fraîche - beurre - lait cru - fromage frais - fromage blanc - confiture de lait - coffret de confiture de lait et produits frais pour les fêtes de noël, les cadeaux de fin d'année pour les maitresse...