L'Atelier de l'Ail Noir

L'histoire

L'Atelier de l'Ail Noir a été créé en décembre 2019 après 3 ans d'investigation. Avec l'aide d'artisans locaux, nous avons créé notre chaîne de production. Notre volonté est de travailler avec des petits producteurs locaux et de produire un ail noir issu d'ail blanc, d'ail violet ou d'ail rose du Sud-Ouest (Haute-Garonne, Gers, Tarn). Chaque ail noir produit est identifié par sa variété, son terroir, son producteur. Chacune de nos productions, ail noir ou dérivé, est validée par nos clients professionnels de la restauration.

Les produits

Tête d'ail noir issu d'ail violet jusqu'en décembre, janvier. Tête d'ail noir issu d'ail rose jusqu'en hiver. Pâte d'ail noir pure (sans additif ou colorant: 95% d'ail noir, 5% d'huile de pépins de raisins) Pâte d'ail noir au thym ou à l'estragon (sans additif ou colorant: 95% d'ail noir, 4,5% d'huile de pépins de raisins, 0,5ù d'herbe séchée) Pâte d'ail noir au miel (83% de pâte d'ail noir , 17% de miel)

Informations pratiques

Le marché du FOUSSERET est un marché gourmand qui met en valeur les producteurs. Il a lieu chaque premier dimanche du mois dans une ambiance conviviale et sympathique!