Le Moulin Gourmand

L'histoire

Dans un coin préservé de l'Ariège, à Engomer, une petite fabrique familiale valorise la production agricole locale avec des produits d'exceptions. C’est Claude Gimbrède, le grand père, qui arrive au Moulin Gourmand d’Engomer à la fin des années 70. Fils de paysan, il a quitté un poste de cadre commercial à la coopérative laitière de l’Ariège pour faire sa tome des Pyrénées lui-même selon ses exigences de qualité. A la fin des années 80, c’est Christian Gimbrède, le père qui décide de travailler au pays. Le développement de l’activité se fera avec des idées gourmandes comme le Millas ou encore les Ravioles au magret de canard.

Les produits

Tomme des Pyrénées Millas Ravioles au magret de canard