Les hauts jardins

Vendeur sur marché

Marché à Montréjeau - Haute-Garonne (31)

L'histoire

Arthur Camberlin et Maxime Treyer décident en 2016 de créer le G.A.E.C Les Hauts Jardins, afin de répondre à une problématique actuelle bien réelle. Comment nourrir les hommes en produisant légumes et fruits d’une manière simple et respectueuse de l’environnement. Pour répondre à cette question ils se tournent vers la permaculture, une technique qui favorise les écosystèmes et permet de réduire l’impact des ravageurs sur les cultures tout en limitant les intrants et par ce fait l’action de l’homme. Définissons de ce qu’est la permaculture : La permaculture est un ensemble de pratiques et de modes de pensée visant à créer une production agricole soutenable, très économe en énergie et respectueuse des êtres vivants et de leurs relations réciproques. Présentation de l’entreprise : Les Hauts Jardins se situent sur la commune de Villeneuve-Lécussan dans le département de la Haute-Garonne, près de Lannemezan. Ils s’étendent sur un terrain de 2,5 hectares sur lequel se trouve une ancienne ferme datant de 1842. L’entreprise dispose de petit matériel motorisé pour limité l'impact ecologique (micro-tracteur, débroussailleuse). Seulement 3000m² seront utilisés pour la production de légumes en agriculture biologique, le reste servant de réserve sauvage pour les écosystèmes et seras par la suite utilisé pour une partie en arboriculture, forêt comestible. Les productions seront vendues sur les marchés locaux et par le biais de tournées en camion dans les villages alentours. Il sera toujours possible de passer acheter quelques légumes directement à la ferme. L’évolution : Bien sur Les hauts jardins ne cesserons jamais d’évoluer, non pas par une augmentation de la taille de l’entreprise, mais par la mise en place de nouvelles idées venues de ses créateurs et aussi des personnes rencontrées. Les objectifs sont de rénover la totalité de la ferme et d’accueillir de nombreuses personnes par le Wwoofing, la création de chambres d’hôtes et effectuer des visites des Jardins. Les productions seront toujours plus diversifiées et adaptées à la demande des clients.