La Brewlangerie

L'histoire

L'ensemble de nos produits sont bio, avec un maximum d'acteurs et producteurs locaux. La Brewlangerie est la première boulangerie et brasserie Bio qui vise à réutiliser les « déchets » de chaque activité afin d’éviter le gaspillage et de créer un cycle vertueux de production. Tous nos pains sont 100 % levain et bio, une sorte est à base de variétés anciennes de blé moins riches en gluten et plus nutritive, et à côté nous fabriquons du petit épeautre, de la brioche à la bière etc.. Nos bières sont produites de façon artisanale. L’objectif principal est de participer à notre échelle, à la lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant les drêches (résidus des céréales lors du brassage de la bière) en pain et en réalisant toutes nos bières à base d’invendus de pain.

Les produits

Pain, vrac (pates, légumineuses), bières