La ferme du vidalies

L'histoire

Issu d’une famille d’éleveurs depuis plus de quatre générations, cette exploitation entièrement dédiée à l’élevage, porte le nom de Ferme du Vidalies et s’est spécialisée dans la production de différentes volailles festives de qualité mais également de veaux élevés sous la mère et de bœuf. Le Vidalies est un ancien hameau situé sur le haut d’une colline face aux Pyrénées. Sur ces terres doucement vallonées, nous élevons les volailles festives, dès leur premier jour, dans la plus pure tradition gasconne. Elles sont nourries lentement avec les céréales issues de leur exploitation et finies au lait et au maïs en grain. Durant toute leur vie, ces volailles bénéficient de parcours agroforestier, semés de différentes espèces végétales protéinées, un véritable garde manger ! Concernant les vaches, elles sont élevées dans les mêmes conditions, en plein air dans les coteaux gersois. Les veaux quant à eux sont élevés selon un mode d'élevage très traditionnel. Ils sont nourris matin et soir à heures fixes au pis de leur mère.

Les produits

Volailles festives pour noël : chapon, chapon de pintade, chapon de caille, dinde, poularde, chaponnette, chapon noir d'astarac bigorre. Mais également roulés de chapon et roulés de chapon de pintade farce forestière, gasconne, fruits secs, paysanne, morilles ou truffée. Toute l'année vente directe de veau élevé sous la mère, de bœuf et de conserves : galantine de chapon farce forestière, farce gasconne, marbré, poule au pot : Noire d'Henri IV, duo de chapon et foie gras.

Informations pratiques

Pour connaître la prochaine vente et passer commande, inscrivez-vous sur notre liste pour recevoir notre alerte sms. Pour noël, nous prenons les commandes via le site internet ou directement par téléphone avant le 15 décembre.