La Truitelle

L'histoire

Après 12 années passées à élever plusieurs espèces de salmonidés sur une des plus anciennes piscicultures biologiques de France (labellisée depuis 2002), François Isambert a eu l’idée de produire des truitelles, afin de lancer sur le marché des conserves de petits poissons de très haute qualité entièrement labellisées AB, composées uniquement d’ingrédients biologiques d’origine sélectionnée. Il s’est alors associé à Ilias Zinsstag et Laurent Despeyroux pour créer la SAS La Truitelle. Les truitelles sont des truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) âgées de 8 mois minimum et pesant environ 15 g. Elles sont élevées dans le respect absolu de la charte de l'aquaculture biologique et sont transformées entièrement à la main, sans congélation préalable. Les conserves gastronomiques La Truitelle sont les premières conserves de petits poissons labellisées AB. Élaborées à partir d'ingrédients d'une qualité exceptionnelle et fabriquées artisanalement en France, elles proposent, à l'apéritif ou en snacking, un voyage gustatif inédit entre finesse de chair, équilibre des saveurs et une étonnante longueur en bouche. La Truitelle s'inscrit statutairement dans l'ESS (Economie Sociale et Solidaire) en employant en priorité des personnes éloignées du monde du travail. La Truitelle a eu l'immense honneur de remporter le Grand Prix Sial innovation dans la catégorie viandes et poissons à l’occasion du Sial 2022, le plus grand salon alimentaire au monde qui rassemble 7200 entreprises. A cette occasion, La Truitelle s'est vu également décerner le Prix du Public.

Les produits

CONSERVES GASTRONOMIQUES : Petites truites de montagne à l’huile de tournesol Petites truites de montagne à l’huile d’olive Petites truites de montagne à l’huile d’olive et piment Petites truites de montagne à l’huile d’olive, aneth, carvi Petites truites de montagne à l’huile de tournesol et poivre sauvage de Madagascar Petites truites de montagne à l’huile de colza et wasabi Petites truites de montagne à l’huile de tournesol & curcuma Petites truites de montagne à l’huile de colza et combava CONSERVES ÉCOLOGIQUES : Truites de montagne à l’huile d’olive Truites de montagne à l’huile d’olive et au citron Truites de montagne au naturel Truites de montagne, marinade citron et basilic CONSERVES GAMME POISSONS RARES : Truites fario à l'huile d'olive Ombles chevaliers à l'huile d'olive et au sapin des Pyrénées

Informations pratiques

Retrouvez nos produits sur notre site internet Nous prenons vos commandes : - par téléphone, du lundi au vendredi entre 9h et 19h (laissez un message en cas de non-réponse). - par email, 24/24h et 7/7j - sur notre site internet Les commandes sont généralement expédiées en moins de 48 heures